I vårt moderna, möblerade samhälle, där mat är rikligt, blir många av oss vana vid att äta på språng, inte strumpa på våra kök och beställa i eller äta snabbmat. Medan för de flesta människor är dessa val en fråga om bekvämlighet, uppmuntrar jag kunder i återhämtning att fokusera på att vara mer strukturerad och övertygad om deras matval.
Målplanering är en kritisk färdighet för återhämtning från alla ätstörningar, inklusive anorexia nervosa , bulimia nervosa , binge eating disorder och annan specificerad utfodring och ätstörning (OSFED ).
Det är viktigt inte bara för vuxna som arbetar med egen återhämtning utan även för föräldrar eller vårdgivare som hjälper ett barn, ungdom eller ung vuxen med sin återhämtning.
Återhämtning från någon ätstörning kräver normalisering av vanliga ätmönster . Detta uppnås bäst genom planerad och strukturerad ätning. I bostads- och inpatientinställningar erbjuds vanligtvis måltider till patienter. Men för patienter som återhämtar sig inom polikliniken måste detta vanligtvis ske på egen hand. I CBT-E , en av de mest framgångsrika bevisbaserade behandlingarna för ätstörningar, är det allmänna rådet att klienterna äter var tredje till fyra timmar. Dr. Christopher Fairburn i handboken för CBT-E skrev:
Patienterna bör planera framåt. De borde alltid veta när de ska få sin nästa måltid eller mellanmål och vad det blir. För att understryka denna punkt säger vi ibland: "Om jag skulle kalla dig ur det blåste, borde du kunna berätta för mig när och vad du ska äta."
Vissa människor med ätstörningar undviker matinköp eftersom det gör dem oroliga. De kan sluta äta inte tillräckligt. Andra personer med ätstörningar undviker att hålla sina kök fyllda eftersom de är rädda för att binge äta. De kan sluta att låta sig bli för hungriga och sedan bingeing på bearbetade livsmedel eller beställa i mat och överspädning.
För föräldrar med barn i återhämtning kan måltider vara stressiga. Föräldrar kan känna sig överväldigade med den ständiga måltidspreparatet och serveringen. De kan också behöva övervaka sitt barn för att se till att deras barn inte överexercerar eller engagera sig i andra ätstörningsbeteenden. De kan ha begränsad tid att shoppa och laga mat. Planering framåt blir ännu mer kritisk.
Eftersom många av de hälsosammare livsmedlen är förgängliga, kan planering framåt och strumpor färsk frukt och grönsaker förbättra hälsan. Måltidsplanering är ofta kostnadseffektiv jämfört med att man lämnar livsmedelsbeslut till sista minuten. De flesta i återhämtning finner att de måste gå till snabbköpet minst en gång per vecka. Planering på lämpligt sätt kan förhindra behovet av ytterligare resor. Även om du inte kommer att laga mat, är planering av måltider fortfarande viktigt. Och om du tar hand om någon med en ätstörning, är planering av mat viktigt för dig.
Strategier för vuxna som är i återhämtning
- En gång i veckan, ta 10 minuter att planera minst 5 luncher och 5 middagar för att få dig igenom veckan. Om du i slutändan vill flytta runt och ha din onsdagsmiddag på tisdag istället - inget problem, kommer du att ha de ingredienser du behöver till hands.
- Gör en lista över de ingredienser du behöver köpa för att göra dessa måltider - det här kan vara faktiska recept som du kommer att laga mat eller förberedda saker som du kommer att montera för måltiden.
- Planera att göra minst en stor shopping per vecka för att få dig igenom större delen av veckans måltider. Det kan hända att du måste göra ytterligare en "fill-in" shoppingresa.
- Om du handlar och planerar måltider för en och inte vill laga mat, kan sunda, läckra och balanserade måltider enkelt sättas ihop från de beredda sektionerna på nästan vilken marknad som helst. (Trader Joe's har många bra prisvärda saker).
- Om du planerar att ha några måltider, ta med var och vad i din plan.
- Har minst två olika frukostalternativ du kan alternera.
- Glöm inte att planera för dina mellanmål.
- Om du följer en måltidsplan kan du få färre beslut att göra, men du vill fortfarande sitta ner en gång i veckan och göra en shoppinglista baserat på din måltidsplan.
Målplaneringsstrategier för vårdgivare som stöder ett barn i återhämtning
- På veckobasis, sitta ner och gör en plan för familjen måltider för veckan.
- Planera minst 4 till 5 middagar för hela familjen varje vecka; prova måltider med komponenter, som kan anpassas till varje matares behov och preferenser enkelt och kostnadseffektivt (t.ex. tacos, pasta med sås, kött och en grönsak)
- Planera ut 5 av ditt barns luncher för att komma igenom varje vardag.
- Ha minst två frukostalternativ du kan alternera.
- Köp tillräckligt med ingredienser för alla dina barns mellanmål.
- Om ditt barn behöver gå ner i vikt, behöver de vanligtvis mycket mat, så planera i enlighet med detta
Ett användbart verktyg som jag använder med kunder (både individer och familjer) för måltidsplanering finns gratis online. Titta under måltiden planering , och ladda ner Weekly Meal Planering / Shopping List .
I min praxis arbetar med både vuxna och ungdomar med ätstörningar märker jag att individer och föräldrar som gör tid för regelbunden måltidsplanering och shopping ger bättre framsteg i behandlingen. Registrerade dietister (RDN) kan hjälpa till med måltidsplanering för återhämtning. Patienter och familjer kan också vilja överväga ytterligare måltidsstöd .
> Referenser:
> Fairburn, Christopher (2008). Kognitiv beteendeterapi och ätstörningar